코리아레이스 경마운영자 전문가 게시판 읽기

코리아레이스 게시판
코리아레이스 마패
전문위원 분석실
- - KR전문가 분석실
- - 외부 전문가 분석실
내블로그 바로가기
- 관리
- 검색

자유게시판 | 코리아레이스 회원간의 자유로운 이야기 공간입니다.

답 변

목 록

인쇄

★보신탕(補身湯)에 대한 소고

번호 : 40,821

작성 :

dshanbang

조회 : 1727건

일자 : 2004-08-04 오전 2:10:12

추천 2

선물 0

아래글은 2년전 모 일간지에 매주 만1년에 50회의 칼럼중 게재되었던 글인데.......... 
경제걱정님의 보신탕에 대한 글에 덮붙여 올립니다 
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 
 
제목:< ** 보신탕(補身湯)에 대한 소고 ** > 
 
요즘 보신탕에 대한 합리성 입법 여부를 가리는 법안이 월드컵 대회의 전후로 할 것인가의 문제가 걸림돌로 부각된 일이 있었습니다. 
 
오래 전에 모 방송국의 <여의도 법정>이라는 프로에 `보신탕`이 상정되어 식용 여부에 대한 찬반 토의를 거친 후 전국의 시민을 배심원 자격으로 현장 전화투표로 판결을 내린 프로가 있었습니다. 
 
보신탕을 원고로 식용 반대쪽의 검사역에 모 대학 M교수(방송 전문 출연자)와 세계동물애호협회 한국지부장(여성)이 배석 하였고 
 
변호사 격인 변론에는 모 월간 잡지사의 대표와 필자(筆者=dsha..)가 출연을 하였고, 중간 중간에 시청자를 돕기 위한 개스터로 영양학 교수인 N 교수님이 자문에 응한바 있습니다. 
 
이왕이면 영양학적으로 양방의 약리학(藥理)과 한방의 약성학(藥性)과의 비교 토론으로 과연 보신탕이 몸에 어째서 좋으며, 
좋은 근거는 어디에 있는가 등의 토론이 되였으면 좋았을 것을, 
 
상대가 동물애호가의 입장이다 보니 서양문화의 잣대로 집에서 기르던 정감 때문에 그것을 어떻게 잡아 먹느냐는 인정의 시각에서 야만시 하는 논조로 공격성의 비하성 발언 외에는 토론이 될 수 없는 반면에, 
 
변호사격인 저의 입장 논리로는 우리는 애완용이 아닌 식용 개를 먹는 것이지 `세퍼트`나 `불덕`같은 개를 먹는 것은 아니며, 
 
또 다른 예로 첫째 우리는 물고기를 먹되 `금붕어`나 또는 열대 지방에 서식하는 관상용을 먹는 것이 아니라 저수지의 `붕어`나 `잉어`등을 먹는 것이며, 
 
둘째 새를 먹되 `참새`나 `꿩` 등을 먹는 것이지 `비둘기`나 `제비`나 기타 관상용인 `카나리아`와 같은 새를 먹지 않으며, 
 
셋째 옛날에 가난해서 허기(虛飢)를 면하기 위한 궁색한 생활환경에서 개를 먹었다면 양(量)이 많고 흔한 말(馬)을 잡아 먹었을 텐데 그렇지 않았으며, 
 
넷째 동물 애호가의 입장 이라면 모든 동물인 `소`나 `돼지`의 식용도 거론이 되여야 하거늘 오직 집에서 기른다는 애정의 표시로 나의 주관적인 취향을 전제로 `개`나 `고양이` 만을 동물로 착각한 듯한 동물애호는 마치 한집에서 같이 사는 내자식만 소중하고 남의 자식은 소중히 여기지 않는 바와 뭐가 다른가 하는 자기 모순이라는 뜻을 말한바 있습니다. 
 
결론을 말씀 드리면 많은 차이로 식용 가(可)의 찬성을 받아 승소한 일이 있었습니다. 
 
동양 의학적으로 오행(五行)상의 동물(육류)로는 소(牛), 돼지(猪), 닭(鷄), 개(狗). 염소(羊)의 다섯 종류입니다. 그리고 개는 더위와 추위에 강하여 이열치열(以熱治熱=열은 열로서 다스린다는 뜻)로 더위를 이기는데 소주 잔에 곁들여 덥게 먹는 것입니다. 
 
그리고 같은 개라 하여도 누렁이 개(黃狗)를 제일로 처 주는데 이는 속칭 똥개로 실제로 인분(人糞)을 잘 먹는 개를 말하며, 
 
또한 소나 돼지는 부분만을 먹지만 개나 닭이나 염소는 통째로 끓여 먹는데 전체의 뜻이 있습니다. 이는 소우주의 전체를 말합니다. 
 
옛날에는 폐결핵 환자가 식보(食補)를 위하여 이 보신탕을 많이 애용하였고 요즘도 허약한 분들이 이를 장기간 먹고 효험을 보는 경우가 많으며 개를 주제로 한 탕제(湯劑)도 있습니다. 
 
또한 약리학적인 면에서도 고 단백질이 함유 되어 있으며, 이는 소나 계란에 함유 되어 있는 단백질 보다도 훨씬 우수하다고 발표된 수치(數置)가 있습니다. 
 
약리학(藥理)으로 볼 때의 약리란 연탄이나 연필의 심(心)이나 금강석(다이야몬드)등이 같은 원소의 탄소(炭素)라 할지라도 그 성품은 모두 다르기 때문에 용도 또한 각기 다를 수 밖에 없으며 이를 한방에서는 약성(藥性)이라 합니다. 
 
예로 물(水)을 놓고 살필 때 약리(藥理)로는 수소가 둘에 산소가 하나 <H2O>라고 정의하면 되지만, 약성(藥性)이란 본성(本性)은 차며(항시 섭씨 4 도를 유지), 특성(特性)은 형체가 없으며, 자성(自性)은 검으며(暗), 근성(根性)은 유동성 이듯이 여러 성품을 고려합니다. 
 
요즘은 한국에 머무는 외국 사람들도 보신탕을 호평하듯이 우리가 선진국의 대열에 오르면 김치나 된장 두부등 많은 우리 음식 문화가 보신탕과 함께 앞으로 세계적으로 각광을 받을 날이 올 것으로 확신을 합니다. 서양 사람들은 원숭이의 뇌수(腦髓)도 먹습니다. 
 
그리고 바다의 어류(魚類)도 서양 사람들은 비늘이 없는 물고기(메기 장어 등)는 잘 먹지 않으며 주로 바다의 중간층에서 노는 고기를 먹습니다. 
 
그러나 우리는 메기나 장어나 미꾸라지등 비늘이 없는 고기를 오히려 먹는데 이는 영양학이 아닌 내재되어 있는 힘을 이용한 정력 강장제로 더욱 애용하고 있습니다. 
 
우리는 약리(藥理)도 무시 할 수 없지만 약성(藥性)에 입각한 음식문화는 우리의 자존과 전통을 위하여 살려야 하며 외국의 사고에 맞추려는 추종은 시정되어야 합니다. 
 
 
dshanbang 올림

글 추천은 한번만 가능하며, 클릭하는 순간 추천됩니다. 추천하기

번호

제목

글쓴이

작성일

조회

		회사소개	제휴문의	광고문의	코리아레이스 도움말	개인정보취급방침		위로↑
		(주)지에이엠 대표: 박종학 사업자번호: 120-86-14874 근무시간 : 오전 9:30~오후 6:00 휴무: 월요일 14057) 경기 안양시 동안구 시민대로 361, 801호(관양동) Tel: 02)3452-5144 Fax: 02)3452-7694 Copyright ⓒ Korearace Corp. All Rights Reserved [원격지원요청]